Agência Sebrae de Notícias

O Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade recebe, nos dias 5, 6 e 7 de novembro, o Alimenta 2026, evento promovido pelo Sebrae no Distrito Federal com a proposta de ser o maior da cadeia produtiva de alimentação local. A programação vai apresentar desafios e oportunidades do setor, além de estimular a troca de conhecimentos, o fortalecimento de conexões e a valorização de quem faz a cadeia da alimentação acontecer. As inscrições são limitadas e podem ser feitas pelo site www.alimentasebrae.com.br.

O evento contará com uma estrutura robusta, voltada a apresentar tendências e conteúdos sobre inovação, alimentação saudável, produção orgânica, políticas públicas, turismo gastronômico, Inteligência Artificial (IA) e foodtechs, entre outros assuntos. Para isso, o Sebrae no DF montou uma programação que reunirá mais de 100 palestrantes, entre nomes conhecidos no cenário local, nacional e internacional.

Os chefs Felipe Bronze e Claude Troisgros, reconhecidos em todo o Brasil pela presença na televisão e pelo papel de aproximar a gastronomia do grande público, são alguns dos nomes já confirmados no evento. Felipe construiu um ecossistema empresarial por meio da Bronze Gastronomia, que reúne empreendimentos como o Oro, no Rio de Janeiro, e o Pipo e o Taraz, em São Paulo. Já Troisgros, francês radicado no Rio de Janeiro, é referência da cozinha franco-brasileira e tem uma trajetória marcada pela criação de pratos que aliam o rigor da culinária francesa a ingredientes nacionais.

A programação vai além dos chefs e reunirá outras frentes de conteúdo, todas conduzidas por especialistas. Os interessados em entender o comportamento do cliente poderão ouvir especialistas como Andrea Bisker, Marcus Tonin, André Carvalhal e o jornalista Marcelo Baccarini, do programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN).

Quem comanda um pequeno negócio de alimentação irá encontrar no Alimenta 2026 espaços como o Palco Empreender, que vai apresentar uma programação com nomes como Felipe Godoy, Thiago Careca, Vinícius Telles, Alexandre Guerra, Bia Martins e Emerson Tokarski, que vão tratar de criatividade, gestão estratégica, autenticidade, expansão, empreendedorismo de impacto e tradição que inova.

A origem como valor ganha destaque em outro eixo da programação, com participações de Francisco Ansiliero, do Dom Francisco, Giordano Bomfim, do Ernesto Cafés Especiais, da cantora e empreendedora Sula Miranda, do biólogo Richard Rasmussen e do chef Vinícius Rossignoli.

Quem procura informações sobre saúde também terá conteúdo especializado no Alimenta 2026. A endocrinologista Monalisa Azevedo e os nutricionistas Lucas Rabelo e Gustavo Paiva discutirão as canetas emagrecedoras e o futuro do food service, enquanto a psiquiatra Renata Rainha abordará como a rotina se reflete no prato.

Cozinhas-show

Quem gosta de ver receitas ganhando forma diante dos olhos, entender o porquê de cada técnica e, no fim, provar o resultado poderá acompanhar as apresentações nas três cozinhas-show do Alimenta 2026. Em uma delas, chefs de Brasília e do Brasil, entre eles Babi Frazão, Vitor Hugo Reis, do Ô Bahea, e Nayhara Branquinho, irão preparar receitas das culinárias mineira, baiana, italiana, vegana e do Cerrado.

Em outra, o público fará uma viagem por pratos de países que também estão à mesa dos brasilienses, como o pastel de choclo, do Chile, el arroz de senyoret, da Espanha, kibe frito com hummus tahine, do Líbano, pizza napoletana marinara, da Itália, e o tempurá com sorvete de matchá, do Japão.

A terceira cozinha-show será dedicada ao preparo de doces e massas, com receitas que utilizam ingredientes do Cerrado. Entre as atrações estão uma pizza cerratense 2.0, um bolo de fubá cremoso, macarons de baru e baunilha, um bolo de cenoura com brownie zero lactose e zero glúten, uma tarte do Cerrado e, entrando no clima natalino, a fatia suprema de panetone.

Coquetelaria

Quem se interessa pelo universo da coquetelaria, vertente que ganha cada vez mais destaque na gastronomia, encontrará um espaço especial para o assunto no Alimenta 2026.

As atividades acontecem na Arena Coquetelaria e incluem masterclasses e experiências sensoriais conduzidas por nomes de referência do setor. Neto Noronha, mixologista e consultor baseado em Brasília, vai conduzir apresentações sobre coquetéis com baixo teor alcoólico, drinks sem álcool, cachaça, bourbon e cerveja artesanal do DF. Já Ricardo Fuenzalida, bartender chileno radicado no Brasil, traz uma abordagem voltada ao negócio.

Cafés especiais

O Alimenta 2026 também vai dar evidência ao universo dos cafés especiais. O evento será cenário da sexta edição do Coffee Brasília, principal encontro da cultura cafeeira do DF, e da segunda edição do Prêmio Café do Cerrado Central, criado para engajar os produtores, fortalecer a identidade do café local e destacar a qualidade e a origem da produção.

O Coffee Brasília ocupará um espaço de 600 metros quadrados durante os três dias de evento, apresentando 24 marcas do DF e Entorno.

Já a cerimônia de entrega da segunda edição do Prêmio Café do Cerrado Central acontece no dia 5 de novembro, a partir das 18h, no Palco Territórios.

Deiverson Migliatti, fundador da Sterna Café, a maior rede de cafeterias de cafés especiais e premium do Brasil, vai abrir a cerimônia e compartilhar estratégias e lições práticas para transformar o amor pelo grão em empreendimentos de sucesso.

Em seguida, serão revelados os três melhores cafés produzidos no DF em 2026, segundo critérios técnicos.

Acesso a crédito e rodadas de negócios

Para facilitar o acesso a recursos financeiros e impulsionar pequenos negócios, o Sebrae no DF promoverá no Alimenta 2026 uma Rodada de Crédito. Nela, o empresário poderá expor suas necessidades e conversar com diferentes bancos em reuniões rápidas. A intenção é indicar a cada perfil a linha de financiamento mais adequada, de modo a sustentar e expandir as empresas locais.

O Sebrae também manterá, durante os três dias do evento, um espaço de orientação sobre crédito. Especialistas ficarão disponíveis para esclarecer dúvidas sobre taxas, prazos e a melhor maneira de preparar a empresa para captar recursos.

O evento também será cenário para a realização de três rodadas de negócios, que vão reunir donos de empreendimentos da alimentação fora do lar com empresários de tecnologia e energia renovável, além de fornecedores de insumos. As atividades são gratuitas e acontecem na Arena de Negócios.

A iniciativa busca ajudar os empresários a enfrentar problemas comuns do cotidiano, como a conta de luz alta por causa do uso constante de câmaras frias, fornos, ar-condicionado e chopeiras, as taxas cobradas por aplicativos de delivery e a compra de insumos sem prazos nem preços vantajosos.

Negócios e conexões

Para além dos conteúdos, o Alimenta foi concebido para gerar negócios. Também estão previstos mais de 160 expositores e a 30ª edição da Feira Panela Candanga, iniciativa que valoriza a gastronomia artesanal e o empreendedorismo criativo do DF. A feira aproxima pequenos produtores, marcas autorais e empreendedores da alimentação do público e celebra os sabores, saberes e a cultura brasiliense.

Também haverá a Feira Made in Quadrado, pensada pelo Sebrae no DF como estratégia essencial para valorizar a identidade regional. Nesta edição, são 40 expositores selecionados para mostrar o que há de melhor na produção local do Distrito Federal e Entorno.

A vitrine de sabores e talentos promete uma experiência sensorial completa. No segmento gastronômico, o visitante encontra desde chocolates de origem até queijos premiados, charcutaria artesanal e mel puro. A variedade ainda inclui geleias gourmet, molhos e pimentas, antepastos de inspiração italiana, conservas, biscoitos e cucas, além de produtos orgânicos e itens derivados do bioma Cerrado.

Franquias e oportunidades de negócios

Quem pensa em investir em franquias também vai achar oportunidades no Alimenta 2026. Um espaço dedicado ao franchising reunirá franqueadores, potenciais franqueados e empreendedores interessados na cadeia de alimentos e bebidas, com foco em conexões comerciais, troca de experiências e criação de novos negócios.

Quem visitar o espaço conhecerá diferentes modelos de microfranquia, entenderá como cada operação funciona, quais são seus diferenciais e as condições gerais de implantação, além de conversar diretamente com as marcas participantes.

Para quem ainda procura uma ideia para empreender, o Sebrae no DF apresentará 20 oportunidades de negócios no setor de alimentação, mapeadas e selecionadas com base em dados de mercado. O investimento inicial estimado fica entre R$ 1 mil e R$ 10 mil.

Campanha de doação de alimentos

Ao longo dos três dias do Alimenta, o público, parceiros, fornecedores, colaboradores do Sebrae e expositores são convidados a participar da campanha de doação voluntária de alimentos. A campanha é realizada pelo Sebrae no DF em parceria com o Banco de Alimentos das Centrais de Abastecimento do Distrito Federal (Ceasa/DF).

As instituições encaminharão os alimentos a organizações sociais do Distrito Federal, alcançando o público em alta vulnerabilidade social.

Cada quilo de alimento doado permite preparar cinco refeições e alimentar cinco pessoas. Na prática, cada tonelada arrecadada pode impactar 5 mil pessoas.

Podem ser doados alimentos não perecíveis, com exceção do sal. Quem for contribuir deve observar com atenção o prazo de validade dos produtos.

Aplicativo oficial do evento

O Alimenta contará com um aplicativo oficial que reúne, em um único ambiente, as principais informações e serviços do Alimenta. Disponível para Android e iOS, ele é integrado ao ecossistema digital do Sebrae Nacional e pode ser acessado utilizando os dados da inscrição feita no portal do evento.

Com o aplicativo no celular, o participante vai poder consultar a programação completa de palestras, oficinas e atividades, com horários e locais, e montar uma agenda personalizada com as atividades de seu interesse. Também será possível acessar informações sobre expositores e palestrantes, além de receber notificações em tempo real sobre avisos e mudanças na programação.

O aplicativo também vai disponibilizar um mapa interativo para otimizar o deslocamento pelo Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade.

Entre os demais diferenciais do aplicativo estão, ainda, recursos de interação, que incluem ferramentas de networking para gerar negócios e um sistema de gamificação com pontuações.

Além disso, o Sebrae no DF irá disponibilizar na plataforma material de apoio das atividades previstas na programação.

Serviço – Alimenta 2026

Evento GRATUITO

Datas: 5, 6 e 7 de novembro.

Local: Pavilhão de Exposições do Parque da Cidade

Inscrições e informações: www.alimentasebrae.com.br.

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